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葡萄采后的冷库保鲜方法

葡萄采后的冷库保鲜方法

发布日期:2019-12-19 编辑: 点击:

  采后新鲜的葡萄贮藏方法!

  葡萄收获后迅速运输到冷藏室进行新鲜贮藏,贮藏后应尽快降低温度。适当的存储温度为0-1°C,相对湿度为85%至95%。葡萄在储存过程中经常出现的主要问题是干燥的树枝,种子和腐烂。在底部湿度中,果实不易腐烂,但容易失水和收缩,茎干且容易掉落种子。空气湿度过高,容易引起真菌生长和腐烂。为了克服这两个困难,需要在珠尘的冷藏库中保持较高的相对湿度,以延缓树枝的干燥。同时,使用防腐措施来防止真菌繁殖和防止水果分解。

  在冷藏中,硫处理是通常用于提高葡萄质量的方法。 SO 2对常见的真菌疾病如葡萄中的灰霉病具有很强的抑制作用。虽然剂量合适,但对葡萄没有不利影响。此外,用SO2处理的葡萄也对其代谢过程有一定的抑制作用。但是过高的SO2浓度会导致水果变白。

  硫处理可用于直接与SO2熏蒸或与亚硫酸氢盐缓慢释放SO2,必须根据特定条件进行测试。为了对SO2进行熏蒸,可以将进入柱冷却器后装在篮子或盒子中的葡萄堆放,用塑料薄膜帐篷覆盖,并可以完全燃烧产生2?3g/m3的硫。 S02,熏蒸20?30min,对膜帐篷通风。吸烟后10至15天后,再吸烟一次,然后每1至2个月吸烟一次。这样可以在0°C左右的温度下长期存储,并且相对湿度中高于90%。您也可以从气瓶直接下载SO2来加载帐户。


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关键词:保鲜冷库

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